- Libros
- GASTRONOMIA
- LA CIENCIA DE LA PASTELERíA
- Libros
- GASTRONOMIA
- LA CIENCIA DE LA PASTELERíA
Sinopse LA CIENCIA DE LA PASTELERíA
Con un lenguaje sencillo y claro, y un estilo escueto y directo, Dario Bressanini explica las técnicas fundamentales que permitirán a cualquiera aprovechar de la mejor manera los secretos de la materia para obtener resultados infalibles con pocas precauciones. El libro incluye 40 recetas donde se explica científicamente el "porqué" de determinados procedimientos, cantidades y temperaturas.
EAN
9788417127077
Editora
Ano de edição
2017
Páginas
202
Obrigatório
Capa dura
Idioma
Espanhol
Coleção
GRIBAUDO LIBROS
Altura
230
Largura
190