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- ¿QUÉ VINO CON ESTE PATO?
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Primeiras páginas
Sinopse ¿QUÉ VINO CON ESTE PATO?
Magistral obra de divulgación en la que se combinan con equilibrada elegancia las anécdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante más mítico del planeta, elBulli, con una detallada explicación de las teorías clásicas y las más actuales sobre el maridaje, es decir, la combinación mutuamente potenciadora del vino y la comida.Una obra muy completa que recoge por primera vez las distintas filosofías sobre el maridaje, incluida la del propio autor, que permitirá al lector disfrutar de una experiencia sensorial única. No en vano, Ferran Centelles trabajó durante 13 años en el equipo de vinos de elBulli y uno se los sumilleres con mayor reconocimiento en España. Un libro imprescindible para amantes de la buena mesa y para todos los estudiantes de hostelería, enología y sumilleria.
EAN
9788408159551
Editora
Ano de edição
2016
Páginas
304
Obrigatório
Capa mole ou bolso
Idioma
Espanhol
Coleção
GASTRO
Altura
230
Largura
145